食育・健康理科家庭

「ご飯をお鍋で炊けるかな？」

教科

家庭・理科

(1) ねらい

① 調理を通して、食事の役割を知り、日常の食事の大切さに気付く。
② 調理に関心をもたせ、必要な材料の分量や手順を考え、調理計画を立て、適切に調理が
できるようにする。
③ 我が国の伝統的な日常食である米飯と汁の調理に関する基礎的・基本的な知識及び技能
を身に付ける。
④ 子どもたち自身が調理に関わり、楽しみながら五感をフルに活用し、食材自体や味
について興味を持つことができるようにする。

(2) 対象

小学生低学年 / 小学生高学年 / 中学生

(3) 講師

（株）玄米酵素 エコロクッキングスクール

管理栄養士・栄養士のスタッフ

(4) 形式

所要時間 2単位時間（土曜授業可）
・原則クラス単位で家庭科室にて行います。複数クラスの場合はご相談ください。

(5) 内容

■ 班に分かれ調理実習を行う。
① 米の洗い方、水加減、浸水時間、加熱などを考え、手順を追ってご飯を鍋で炊く。
②「盛りつけ」・「配膳」を考え試食をし、味覚について学習する。
③「後片付け」…次に使用することも考え、協力して衛生的に後片付けをする。
④「講話」…体が本当に元気になる食事とは？
下記の中から時間に合わせ講話を行います。
・食事を変えると何がかわる。・なぜ食事が大切なのか。・主食は脳の働きに必要など